habichuelas rojas, pintas o giras secas • aceite de oliva • orégano • ají cubanela o pimiento morrón picado • cebolla roja pequeña cortada en cuartos • ajo majados • auyama cortada en cubos • salsa de tomate • ditén (tomillo), (opcional) • un tallo de apio, picadas (opcional) • cilantro fresco picadito • sal (o más, al gusto)