Pelar y cortar las patatas a su gusto y colocarlas en una placa de horno. Salar, regar con aceite y zumo de limón. Distribuir las aceitunas y las hierbas. Salpimentar la carne y espolvorear con las almendras en trocitos y los ajos. Llevar a horno precalentado a 190ºC hasta que la carne esté en su punto de cocción y las patatas blandas y doradas.