Empezamos preparando el caramelo, colocamos el azúcar en el molde y llevamos a fuego mínimo, removiendo cada tanto para que no se queme. Una vez listo, dejamos enfriar. Mientras vamos pelando y cortando las manzanas en gajos, luego las acomodamos a gusto sobre el caramelo frío y reservamos.

Prendemos el horno y dejamos al mínimo. En un bowl colocamos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta punto letra, agregamos el aceite, la ralladura y la leche e integramos. Luego agregamos la harina tamizada, batimos hasta que todo se una.

Colocamos la preparación sobre las manzanas y llevamos al horno 180 grados por 40 minutos aproximadamente. Pinchamos con un palito, si sale limpio ya está lista. Dejamos dorar bien de arriba.

Una vez lista, desmoldamos y dejamos enfriar.