Bacalao mantecado
Esta es una receta típica del norte este de Italia 🇮🇹
Desde que descubrí que el Mercadona tiene el bacalao congelado en su punto de sal lo hago a menudo… tan fácil como rico!!!
Bacalao mantecado
Esta es una receta típica del norte este de Italia 🇮🇹
Desde que descubrí que el Mercadona tiene el bacalao congelado en su punto de sal lo hago a menudo… tan fácil como rico!!!
Paso a paso
- 1
Ponemos en el vaso de la Thermomix 1 litro de agua con dos hojas de laurel. Agregamos el bacalao en su punto de sal
- 2
Ponendo la Thermomix a 100°C durante 15 minutos a velocidad 1. Una vez terminado dejamos en remojo el bacalao durante 10 minutos.
- 3
Cogemos un gajo de ajo y lo picamos a velocidad 5. Volvemos a introducir el bacalao sin piel y bien limpio a la Thermomix y programamos a velocidad 3, 5.
- 4
Echamos el aceite desde arriba con la misma velocidad.
- 5
Ponemos la Thermomix a velocidad inversa a 4 y dejar trabajar durante un par de minutos.
- 6
Añadimos pimienta y sal al gusto. (Y el perejil si queréis)
- 7
Listo! A mí me gusta servirlo en un montadito de polenta frita.
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