Colocar en un bowl la harina con el Royal, la sal, el azúcar, el huevo y agua para formar una masa esta debe estar elástica y no pegajosa dejarlas reposar por 10 minutos tapada en el refrigerador.

Picar el surimi, el jitomate la cebolla el cilantro mezclar todo, sazonar y reservar.

Tomar una bola de 50 g aproximadamente cubrirla con harina y extenderla en forma alargada colocar el relleno en medio colocar agua a la orilla de la empanada cerrar llevar a fritura profunda.

Abrir por la parte de arriba colocar salsa picante o chile al gusto aguacate y mayonesa servir.