Estirar la masa en forma rectangular, pincelar con grasa, y espolvorear
con fécula. Realizar el primer pliegue de la masa (vuelta simple). Llevar a heladera 30'

Estirar la masa en forma rectangular, pincelar con grasa, y espolvorear
con fécula. Realizar segundo pliegue de la masa (vuelta doble). Llevar a heladera 30'.

Estirar la masa de unos 2mm de espesor. Cortar cuadrados de 8cm de lado a lado.
Cortar los cubitos de membrillo o batata para el relleno. Pincelar cada perímetro del cuadrado con agua para asegurarnos que nos se nos habrá y se fugue relleno.
Colocar el cubito de membrillo o batata en el centro. Pincelar otro cuadrado de masa con agua. Poner arriba y presionar bien alrededor del cubo de dulce para asegurar el cierre.

Una vez listo nuestros pastelitos, vamos a pasar a la fritura: Vamos a freír los pastelitos por 6 a 8 min en una fritura a baja temperatura (120°). Utiliza un tenedor para peinar los pliegues del pastelito y que se abran más. Reservamos y pasamos a otra fritura a 180° hasta dorar
colocando un peso para siempre mantenerlos hundidos.
Colocar en una placa con papel absorbente. Colocarlos de lado para que drenen bien.

Ahora solo nos queda la decoración. Para eso vamos a realizar un almíbar:

200grs Azúcar
100cc Agua
10grs Miel
Cascarilla de limón 🍋/ 🍊
Colocar los ingredientes en una cacerola. Y llevar a hervor. Sumergir los pastelitos y empaparlos bien con el almíbar. Lo retiramos y espolvoreamos con
grageas de colores, yo usé los colores de Argentina porque estamos en una fecha patria. Vos usas los que tengas en casa.

Y listo amigxs!! Así de fácil tenés 15 pastelitos para disfrutar en casa.