Risoni de champiñones, y extranjero

Name: Risoni de champiñones, y extranjero
Yield: 1 ración
Cuisine: colombianas
Ingredients: 25 gr pasta orzo; 150 gr extranjero; 30 gr champiñones de París; 10 gr Ghee; 5 gr queso parmesano; 1 tomate mediano-grande; 1 pimentón mediano; 2 gr azúcar; Sal; Pimienta; 15 gr cucamelón; 3 gr brotes de tu preferencia; 20 gr tomate cherry; 300 ml vino blanco; 700 ml caldo de pollo, puedes usar el caldo que más te guste o tengas a la mano

Valentina @Valchef

Súper rico, y balancea súper bien el aporte nutricional, con la proteína justa, carbohidratos, vitaminas y muchas más propiedades. Enjoy it!

Risoni de champiñones, y extranjero

Valentina @Valchef

Súper rico, y balancea súper bien el aporte nutricional, con la proteína justa, carbohidratos, vitaminas y muchas más propiedades. Enjoy it!

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Ingredientes

30-35 minutos

1 ración

25 grpasta orzo
150 grextranjero
30 grchampiñones de París
10 grGhee
5 grqueso parmesano
1tomate mediano-grande
1pimentón mediano
2 grazúcar
Sal
Pimienta
15 grcucamelón
3 grbrotes de tu preferencia
20 grtomate cherry
300 mlvino blanco
700 mlcaldo de pollo, puedes usar el caldo que más te guste o tengas a la mano

Guardada

Paso a paso

30-35 minutos

1

Tatemar el pimentón y el tomate (quemar directamente en la hornilla de la estufa) una vez todo negro el exterior dejar reposar. Ya frío quitar la piel SIN LAVAR, licuar con un poco de azúcar, sal y pimienta. Rectificar sabor.
2

Agregar un poco de ghee a la sartén, saltear un poco el orzo, agregar la salsa tatemada poco a poco, la idea es ir soltando el almidón. Faltando poco para que la pasta quede al dente agregar los champiñones. En todo momento ir agregando la salsa tatemada.
3

Este proceso se debe hacer a fuego súper bajo, demora 15-20 minutos, rectificar sabor en todo momento.
4

Sellar la carne en la sartén o parrilla, previamente sal pimientado. Dejar reposar.
5

Cortar los vegetales y colocarlos de forma armónica, no olvides servir con un poco de parmesano y brotes.