Pelamos los ajos, y doramos las almendras y los ajos enteros, los echamos en una jarra y reservamos.

En el aceite anterior doramos el pollo salpimentado y con una hoja de laurel. Añadimos la cebolla picada, los champiñones troceados y el vino blanco. Dejamos cocinar hasta que se haya evaporado casi todo el vino blanco.

Por otro lado en la jarra donde tenemos la almendras y los ajos echamos la leche evaporada y trituramos.

Lo agregamos a la cacerola junto con el caldo de carne, dejamos cocer a fuego medio-alto hasta que la carne esté tierna y la salsa haya espesado y listo.