Mermelada de Bacon
Espectacular encima de pan tostado, en la ensaladas, para acompañar con queso o carne e incluso para echar encima de la tortilla de patatas. Os la pongo también para hacer en Thermomix.
Mermelada de Bacon
Espectacular encima de pan tostado, en la ensaladas, para acompañar con queso o carne e incluso para echar encima de la tortilla de patatas. Os la pongo también para hacer en Thermomix.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dorar el bacon en una sartén sin Aceite. Apartar a papel absorbente. Echar en la sartén la cebolla y pochar y dorar. Añadir el ajo y dorar 4-5 min. hasta que estén hechos.
- 2
En un bol mezclar el café, whiskey, azúcar, sirope o miel, vinagre y un toque de pimienta. Añadimos a la cebolla y ajo. Cocinar 3-4 minutos.
- 3
Añadimos el bacon y mezclar. Cocinar 50-60 min. a fuego lento, hasta que el líquido desaparezca. Retirar la mezcla. Tenemos dos opciones: dejar así o triturar a la textura que nos guste.
- 4
Si la quieres hacer en la TM, sofreímos el bacon en sartén sin aceite y lo reservas. Ponemos la cebolla y ajos cortados en el vaso, trocear 5 seg/vel. 5, añadimos el bacon y sofreímos 6 min/100ºC/vel. 1. Añadir el resto de ingredientes y programar 60 min./100ºC/ve.l cuchara, giro a la izquierda, sin cubilete y con el cestillo.
- 5
Comprobamos la textura, no ha de contener líquido (al enfriarse espesa).
Si tiene mucho líquido programamos unos minutos, misma temperatura y velocidad. Triturar si se desea una textura más ligera.
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