Wok de pollo

Name: Wok de pollo
Yield: 3 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 pechugas de pollo; 6 dientes ajo; 1 cebolla grande; 1 morrón rojo mediano; 1 zanahoria mediana; 5 dientes grandes de ajo; 100 ml Jerez o vino blanco seco; cantidad necesaria Harina y agua; Sal, pimienta, ajo en polvo, jengibre molido y semillas de sésamo

Debbi Lo @DebbiLo_cocina

Quilmes, Buenos Aires, Argentina

Tenía una pechuga y media, cebolla, morrón y ajo. De allí salió este plato, rico, calentito, que reconforta

Wok de pollo

Debbi Lo @DebbiLo_cocina

Quilmes, Buenos Aires, Argentina

Tenía una pechuga y media, cebolla, morrón y ajo. De allí salió este plato, rico, calentito, que reconforta

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Ingredientes

1 hora

3 porciones

1 1/2pechugas de pollo
6 dientesajo
1cebolla grande
1morrón rojo mediano
1zanahoria mediana
5 dientesgrandes de ajo
100 ml Jerez o vino blanco seco
cantidad necesariaHarina y agua
Sal, pimienta, ajo en polvo, jengibre molido y semillas de sésamo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero, cortar el pollo en cubos tamaño bocado. Condimentar con sal y pimienta. Poner en un bowl con un poco de harina y cubrir bien cada cubito. Reservar.
2

Llevar una sartén al fuego con un buen chorro de aceite, cuando caliente agregar los ajos partidos a la mitad. Dejar hasta que los ajos empiecen a tomar color. Retirar los ajos y reservar. Agregar en ese aceite perfumado el pollo y sellarlo. Retirar de fuego y reservar.
3

Mientras se sella el pollo cortar la cebolla y el morrón en cuadrados grandecitos de 1, 5 cm de lado más o menos. Y la zanahoria en cubitos de alrededor de 1 cm. Cuando retiramos el pollo ponemos la cebolla y el morrón en la sartén y en el momento que empieza a transparentar la cebolla agregamos la zanahoria. Dejamos unos 5 minutos y agregamos el pollo, los dientes de ajo y el Jerez. Dejar destapado hasta que se evapore el olor alcohólico.
4

Agregar el jengibre y el ajo en polvo, tapar y dejar a fuego bajo por 10" Si notan que se seca un poco, agregar un poco de agua caliente, según se necesite. Se puede acompañar con arroz blanco, fideos o puré. Para servir yo le agregué unas semillas de sésamo para que se vea más lindo.