Primero puse a hervir las legumbres juntas (1:30 hs aprox), las puse a hervir aparte de la salsa primero porque olvidé dejarlas en remojo!
Luego corté y enharine la carne, puse a dorarla y luego corte el morrón en trozos grandes, pique los ajos y aparte ambos.
Luego lave, pele y corté las 3 papas, la zanahoria y el zapallo

Una vez que la carne esté dorada (5 min por lado, aprox) aparte y sofrei el morrón y el ajo, a los 3 minutos agregué el puré de tomate entero y 1 vaso de agua, condimente y sale y agregue la carne, espere unos 10 minutos y le agregué las verduras y las legumbres con un poco de su misma agua de cocción previa (1 taza aprox)