Sofrito de cebolla, pimiento, champiñón. Importante mientras he vaciado con el cuchillo la berenjena y la he metido 6 minutos al microondas con un poco de aceite y agujeros con el tenedor.

Añade la berenjena del interior a trozos a tu sofrito, un poco de vino blanco, cuando esté evaporado añade tomate triturado

Por último he añadido huevo duro y dados de queso de cabra

Especias al gusto, yo he usado sal, pimienta y ajo en polvo. Rellena tus berenjenas con cuidado para que queden bonitas.

Para decorar un poco de queso en polvo y listo! Están increíbles 🤤🤤🤤🤤🤤