Dividir la masa en 12 piezas. Formar cada uno en una bola. Precalentar una sartén a fuego medio-alto. No es necesario agregar aceite ni mantequilla. Tiene que estar muy caliente. En una superficie enharinada, estirar cada pieza de masa en un círculo hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada (6 mm).

Cocinar durante aproximadamente 1 minuto, hasta que aparezcan burbujas en la superficie y el fondo tenga manchas marrones. Voltear el pan y continuar cocinando hasta que el fondo se dore, de manera desigual y con manchas en algunos lugares.
cocinar los panes planos
Repetir con las piezas restantes de masa.

Preparar la mezcla de mantequilla y perejil.
Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña, agregar el ajo, el perejil y la sal y cocinar por 1 minuto. Alejar del calor. Untar los panes planos con la mezcla de mantequilla. Buen provecho.