Primero separar yemas y claras.

Luego batir por separada las yemas y las clara punto nieve.

Cuando estén batidas las yemas incorporar de a una las tres cucharadas de harina.

Ya están listas incorporar las claras con la otra preparación de las yema y movimientos suaves se revuelven.

En una placa enmantecada y forrada con papel manteca también enmantecada y enharinada volcar la preparación.

Esparcidas según el tamaño de tu fuente llevar a horno por unos minutos y sacar del horno.

Envolver con un reparador húmedo el pionono dejar reposar y ultimarlo en la preparación que más te juste salada.