ابتدا همه مواد خمیر را به جز آرد را در ظرفی بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا یکدست شود.

آرد کم کم به مواد اضافه کنید.تا جایی آرد اضافه کنید تا خمیر جمع شود و خمیر لطیف بدست بیاد.
مقدار جذب آرد متفاوته شاید یکم بیشتر و یا کمتر آرد استفاده کنی.

خمیر به مدت ۱ ساعت در دمای میحیط بگذارید استراحت کند‌.
پس از استراحت خمیر به چانه های کوچک تقسیم کنید حدود ۱۲ یا ۱۵ چانه بدست میاد.روی چانه ها را بپوشانید.

🔺️مرحله باز کردن خمیر

دوستان این مرحله خیلی مهمه سعی کنید چانه تا جایی که میتونید باز کنید تا نازک شه.

سطح کار را نشاسته بپاشید.و روی چانه نیز مقدار نشاسته بپاشید.با استفاده از وردنه خمیر باز کنید تا نازک شود.

کره ذوب شده و روغن مایع با هم مخلوط کنید و با برس روی خمیری که باز کردید بکشید.مقداری پودر گردو روی خمیر بریزید.

حالا با کمک یک سیخ چوبی خمیر رول کنید.سپس دو طرف خمیر به آرومی به سمت داخل فشرده کنید. تا چروک بگیره و از سیخ چوبی دربیارید.
و تا آخر خمیر این مراحل تکرار کنید.

خمیر در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید. و با چاقوی تیز برش بزنید.و با روغن رومال کنید.
در فر با دمای ۱۷۰ به مدت نیم ساعت بذارید بپزه.
در تستر با دمای ۱۵۰ درجه با المنت پایین به مدت ۳۰ دقیه بذارید بپزه و آخر ۵ دقیقه المنت بالا روشن کنید تا رویش طلایی شود.

حالا شهد سرد را روی روی باقلوا گرم بریزد و اجازه بدید ۱ ساعت تا شهد کاملا جذب باقلوا شود.بعد در ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید.
ممنون از نگاه زیباتون♡