Para el merengue, colocar en un jarro el azúcar con un poquito de agua para hacer el almíbar, mientras batimos las claras a nieve. Una vez listo el almíbar, colocarlo en forma de hilo a las claras a nieve sin dejar de batir. Seguir batiendo hasta sentir el bol "frío". Colocar el merengue al postre. Para que no se separe el merengue de la crema, podes colocar entre medio de estos masitas de vainilla molidas. Una vez frío todo, llevar a la heladera.