Quiche de jamón, muzzarella y roquefort con "masa" de coliflor

Name: Quiche de jamón, muzzarella y roquefort con "masa" de coliflor
Yield: tortera 24 cm.
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 coliflor mediano a chico; 2 huevos; 1 cucharada queso rallado; 2 cucharadas queso magro o muzzarella rallada; Sal; Pimienta; 250 gr jamón; 300 gr muzzarella; 50 gr queso roquefort; 3 huevos; 100 cc crema de leche; Sal y pimienta

Cecilia L. @Celicia_Artesanias

#delantaldorado23

Quiche de jamón, muzzarella y roquefort con "masa" de coliflor

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Ingredientes

1 hora

tortera 24 cm.

"MASA":
1coliflor mediano a chico
2huevos
1 cucharadaqueso rallado
2 cucharadasqueso magro o muzzarella rallada
Sal
Pimienta
RELLENO:
250 grjamón
300 grmuzzarella
50 grqueso roquefort
3huevos
100 cccrema de leche
Sal y pimienta

Paso a paso

1 hora

1

MASA:
Procesar la coliflor (o rallarlo)
2

Agregar los huevos, los quesos, sal y pimienta e integrar bien.
3

En una tortera o molde para tarta bien enmantecada o aceitada, verter la mezcla y con ayuda de una cuchara esparcirla en forma pareja y presionarla bien, haciendo un borde para que no se escape el relleno
4

Llevar a horno 180°C (medio) unos 20 minutos hasta que se dore. Retirar.
5

RELLENO:
Batir los huevos con sal y pimienta a gusto más la crema doble
6

Intercalar las fetas de jamón con la muzzarella y luego cortarlas en cuadraditos. Agregarlas a la mezcla de huevos. Desgranar el queso roquefort. Mezclar todo muy bien y rellenar.
7

Llevar a horno entre 180° y 200° C hasta que el relleno cuaje, esté cocido pero no seco. Retirar del horno y dejar reposar 5 minutos antes de cortar.