Glaseado Decorativo para Manga

Name: Glaseado Decorativo para Manga
Yield: 3 moldes
Cuisine: peruanas
Ingredients: 40 g. clara de huevo (o la clara de un solo huevo); 300 g. azúcar en polvo; 1 limón exprimido (puede ser un o dos limones); 1 g. agua hervida fría

Isabel Castro @isabelcg

11/08/2023
Glaseado francés
- Velocidad media: 5-6

Glaseado Decorativo para Manga

Isabel Castro @isabelcg

11/08/2023
Glaseado francés
- Velocidad media: 5-6

Guardada

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Ingredientes

3 moldes

40 g.clara de huevo (o la clara de un solo huevo)
300 g.azúcar en polvo
1limón exprimido (puede ser un o dos limones)
1 g.agua hervida fría

Guardada

Paso a paso

1

Batir la CLARA DE HUEVO a velocidad media, hasta que genere espuma y no haya clara líquida en el bowl.
2

Agregamos el azúcar en lluvia, seguimos en velocidad media.
3

Agregamos el ZUMO DE Limón, seguimos en velocidad media hasta tener picos duros y firmes y consistencia.
- OJO: Si está muy espesa la mezcla ponerle gotitas de AGUA HERVIDA Fría hasta tener la consistencia deseada.
4

Poner la mezcla del glaseado en la manga y decorar.