GOMBÓ con salsa de cacahuete, carne de vacuno y una cama de arroz

Name: GOMBÓ con salsa de cacahuete, carne de vacuno y una cama de arroz
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ocra 6 o 7 trozos (en tiendas africanas); Agua al gusto depende cuánta salsa vayas a querer. El agua será la salsa; 400 gr Carne (la que te apetezca); 2 cucharadas Crema de cacahuete; 1 cucharada Pimentón picante; 1 Cebolla; al gusto Sal

Rilu Leta @cook_39395288

Es un plato típico de Gambia. Mi pareja es Gambiano y me enseñó a cocinarlo. No conocía el GOMBÓ. Lleva ocra. Es como un pimiento verde, que hay que cortarlo muy pequeño. y al cocinarlo con agua , el agua se espesa y la ocra desaparece por completo.

GOMBÓ con salsa de cacahuete, carne de vacuno y una cama de arroz

Rilu Leta @cook_39395288

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Ingredientes

3 raciones

Ocra 6 o 7 trozos (en tiendas africanas)
Agua al gusto depende cuánta salsa vayas a querer. El agua será la salsa
400 grCarne (la que te apetezca)
2 cucharadasCrema de cacahuete
1 cucharadaPimentón picante
1Cebolla
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Hierves arroz, couscous o garbanzos. Y lo apartas.
2

Pon agua al gusto en una olla (yo he puesto unos 4 dedos)
3

Pica la cebolla, pica la ocra y prepara la carne con sal al gusto. Y Cuando el agua esté hirviendo empezamos con la carne y la cebolla a hervir.
4

Yo he usado carne de ternera que suelta mucha espuma, después de hervir un rato y soltar esa espuma, la retiro y le echo un poco más de agua.
5

Cuando la carne ya está hecha, vertemos la ocra troceada, añadimos el pimentón picante y las dos cucharadas de crema de cacahuete.
6

Por último movemos continuamente, hasta que desaparezca la ocra en toda su totalidad. Cuando no veas pepitas, ni absolutamente nada de él, apaga y viértelo todo encima de la cama de arroz.
7

Último paso y el más importante: A disfrutarrrrr de esa textura nunca vista!