Untar la bondiola de cerdo con semillas de hinojo, curry y pimentón ahumado, hierbas de Provence, estragón, masajear bien

Envolver con papel aluminio, poner en una placa, llevar a horno medio aprox 90´ (depende de cada horno) se va a cocinar en su propio jugo

Desenvolver, cuando esta tibio o frío desmenuzar con las manos

Picar la cebolla y el morrón, sofreír con un chorrito de aceite y sal

Cuando la cebolla está dorada agregar la bondiola desmenuzada, volcar la copa de vino, cocinar a fuego bajo hasta que evapore el alcohol, poner en un hermético, pueden tapar y llevar a la heladera hasta el otro día, va a tomar más sabor o utilizar en el momento

Poner la masa de tarta en una pizzera, espolvorear semillas

Agregar el tomate picado y queso mantecoso o fresco en cubos

Poner un par de cucharadas de cebolla en escamas deshidratada, cascar el huevo, incluir a la preparación, romper liga, mezclar

Volcar el relleno sobre la masa de tarta, mojar, hacer repulgue

Llevar a horno precalentado máximo, cocinar hasta que los bordes y la base estén dorados

Comer caliente o fría