Cerdo

lomo entero limpio (1.200 kg aprox con grasa) • aceite de oliva • cebolla mediana • ajo • salsa de soya • mostaza • Coca-Cola original • salsa catsup • sal y pimienta

zanahorias • calabazas • papas • chayote

filete de puerco • papas medianas • champiñones grandes • Salsa Inglesa • Jugo Maggie • sal • pimienta • aceite

Loin Chop de cerdo • Sal de mar • Aceite de oliva • espárragos • chdas de mermelada de frutos rojos y romero • puré de papa tradicional • Vino tinto • baguete • chdas de balsámico

frijoles negros • carne de puerco (maciza o costillas) • agua • cebollas, puede ser blanca o morada • ajo • rábanos • chiles habaneros • tanto de cilantro • limones • Sal o consomé en polvo

frijol • espinazo 3/4 y huesitos • ajo • cebolla • chile habanero • tomates • aguacate • atado de rábanos

pimientos de colores • bistec de cerdo • cebolla morada • aceite de coco • Mantequilla • Sal y pimienta • limones

carne de puerco, puede ser maciza o costillas • verdolagas • jitomates saladet • cebolla • ajo • chiles serranos o cuaresmeños • sal o consomé en polvo (al gusto) • pimienta • Verdolagas

lomo de cerdo en trozos • jugo de naranja agria • achiote (35-40 gr) • vinagre de manzana • chiles guajillos • orégano • sal de grano • cebolla rebanada muy delgado • jugo de naranja agria • sal • pimienta • chile habanero rebanado muy fino (opcional)

caña de lomo de 1 kg aprox. sin grasa • aceite oliva • cebolla • poro • ajo • tomillo fresco • lata cerveza clara de 473 ml • hongos cremini • agua • mostaza a la antigua • sal y pimienta

Costillas de cerdo • Tomates verdes • Cilantro • menos de 1/2 pieza Cebolla • Chiles verdes • Sal • Pimienta

chicharrón de cerdo • jitomates • cebolla • chiles guajillo • chiles verdes • ajo • agua • sal o consomé en polvo • aceite

(cortada en piezas de 5cm) Costilla de puerco • Chiles Hash • Nopales • Sal • Pimienta negra en polvo • Comino en polvo • Hoja de laurel • Agua • Aceite o manteca de puerco • (para acompañar) Frijoles cocidos • (para acompañar) Arroz cocido • Tortillas de maíz

costilla de cerdo • papas blancas • jitomates • ajo • cebolla • chiles chipotle • pimienta blanca • ajo con cebolla en polvo • Sazonador de carne 🥩

chicharrón de cerdo • pz de tomates • a 8 pz chiles tampiqueños (o al gusto) • cebolla blanca (entera, sin cortar) • cebolla en julianas • ajo • rico pollo • Sal (al gusto) • nopales (en cubitos y hervidos) • cilantro • aceite • agua

pepita de calabaza (pipian) • chiles chipotle • chiles juanillos • cebolla • ajo • calabazas • chuletas • sal • pimienta • tomillo

carne de puerco, si son costillas 500 gr • tomate verde • lechuga • chiles verdes • chile poblano, asado, pelado y desvenado • epazote • perejil • cilantro • pepitas • ajo • de cebolla • caldo de pollo o agua •

costillas de cerdo • mezcla de pimienta y limón • duraznos lavados y cortados • chiles mora o morita • ajo • cebolla • consomé de pollo

frijol negro • grande de cilantro • Sal y pimienta • Carne de puerco • Aguacate • de crema • queso adobera

bisteck de puerco • papas Grandes • Aceite de coco • mantequilla • Sal y pimienta molida de grano

. Costilla de Puerco • . Pepitas de Calabaza • Nuez • . Almendras • . Tomattillos • . Chiles Poblanos • . Chiles Serranos • . Cebolla • . Dientes de Ajo • . Manteca de Puerco • . Sal

pierna de cerdo • costilla de cerdo • cebolla blanca • ajo • laurel • chiles cascabel • chiles puya • chiles anchos • aceite • tomatillos • cebolla mediana • ajo •

lomo de cerdo cocido en trozos y deshebrado • lechuga baby o corazón de lechuga • jitomate saladet • rábanos, según el tamaño • grandes de cebolla morada • aceite de oliva La Española, separadas • vinagre de vino tinto • orégano seco • Sal y pimienta

lomo de cerdo • cebolla • chiles anchos • ajo • vinagre • consomé en polvo • clavo en polvo • orégano • pimienta

pierna de cerdo • chiles serrano • tomatillos • calabazas • espinaca • brócoli grande • Cebolla mediana • ajo • Sal • cilantro