Prepara la masa, formar un bollo y déjala en una bolsita que descanse. Yo a la carne lo voy cocinar al horno para desmecharlo, lo pueden hacer hervido o como un guisado también.

Para la carne ; salpimentar, poner en una fuente con todas las verduras y el caldo, cocinar hasta que se reduzca el caldo (importante que quede un poquito del caldito). Una vez esté bien cocido lo desmechan y reservar con el caldito que le quede.

Para el pollo : poner a hervir en agua, con sal, unas hojas de laurel, hasta que se cocine muy bien. Mientras hacemos el sofrito con las verduras. En una sartén poner ; aceite, cebolla, morrón, perejil, dejar que se pongan transparente. Una vez el pollo esté bien cocido lo desmechan y lo agregan al sofrito, agregar un poco del caldo del pollo y condimentar bien.

Salsa roja ; en una sartén poner ; aceite, cebolla, sal, dejar que se ponga transparente, luego agregar condimentos, puré de tomate, un poco de agua y dejar cocinar unos 10-15 minutos.

Salsa blanca : en una sartén poner, aceite, harina, mezclar bien, luego agregar la leche, sal y nuez moscada. Mezclar bien hasta disolver la harina y que la salsa se empiece como a espesar.

Masa : estirar del grosor que deseen, yo las voy a dejar algo gruesa, cortar cuadrados o tiras del mismo tamaño y poner a cocinar unos minutos al agua hirviendo.

Una vez cocida la masa, vamos a armar la lasaña. Poner un poco de salsa en la fuente, luego la primera capa de masa, poner el relleno de carne, luego la salsa blanca (o roja como prefieran).

Luego la segunda capa de masa, el relleno de pollo, la salsa blanca. Opcional terminar con un capa de masa o relleno con salsa, arriba le pueden espolvorear queso.

Mandar al horno unos minutos para que todo se caliente.