Hígado entomatado
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar la telita que tiene el hígado, cortar en dados pequeños, poner en un bol con jugo de limón y aceite, llevar a la heladera, dejar un par de horas
- 2
Calentar el sartén, volcar el hígado con el líquido de maceración, cocinar hasta que cambie el color, reservar
- 3
Cortar la cebolla, en la misma sartén que se cocino el hígado rehogar junto al ajo picado, con un chorrito de aceite, sal y pimienta
- 4
Cuando se pone rubia la cebolla agregar el tomate
- 5
Cortado en rodajas y después en cubos pequeños
- 6
Agregar a la cebolla
- 7
Incorporar el hígado, seguir cocinando unos minutos más, no secar, probar, rectificar sazón si fuera necesario
- 8
Servir y comer caliente
- 9
La maceración va a darle un sabor riquísimo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A La profe Luisa le encantará ver cómo quedó.
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