Queque de zanahoria 🥕 y naranja 🍊
#DelantalDorado Tenía un saco de naranjas y comenzaron a madurarse excesivamente de golpe. Así es que mi hermana que está visitándome que vive en el sur me sugirió que hiciera un queque de zanahoria y naranja. Ella guió todo el proceso y lo hicimos entre ella, mi hija menor y yo. Quedó espectacular. Pero debo señalar que es #Recetadeautor una creación original de mi hermana Paulina (Peak Permanente), que hace tiempo no sube recetas y me cedió la suya para esta semana en que la zanahoria es uno de los ingredientes a usar en las recetas para el desafío del Delantal Dorado.
Queque de zanahoria 🥕 y naranja 🍊
#DelantalDorado Tenía un saco de naranjas y comenzaron a madurarse excesivamente de golpe. Así es que mi hermana que está visitándome que vive en el sur me sugirió que hiciera un queque de zanahoria y naranja. Ella guió todo el proceso y lo hicimos entre ella, mi hija menor y yo. Quedó espectacular. Pero debo señalar que es #Recetadeautor una creación original de mi hermana Paulina (Peak Permanente), que hace tiempo no sube recetas y me cedió la suya para esta semana en que la zanahoria es uno de los ingredientes a usar en las recetas para el desafío del Delantal Dorado.
Paso a paso
- 1
Mezclar con cuchara la mantequilla con el azúcar. Agregar jengibre y canela.
- 2
Mezclar bien y comenzar a agregar los huevos de a 1.
- 3
Aparte rallar las naranjas y sobre ellas la zanahoria en la parte grande del rallador. Comenzar a mezclar de a poco las ralladuras con la mantequilla y el azúcar.
- 4
De a poco ir adicionando el resto de los huevos y las ralladuras. Mezclar y, de a poco comenzar a agregar la harina.
- 5
Ir mezclando paulatinamente hasta obtener una mezcla homogénea.
- 6
Agregar el último huevo y la harina restante.
- 7
Mezclar bien y agregar las nueces. Moler las naranjas sin cáscara hasta obtener una pulpa.
- 8
En total hizo Justo un tazón. Enmantequillar y enharinar el moldey el resto de harina echarlo a la mezcla.
- 9
Sobre la harina echar los choclos cocidos para enharinarlos antes de mezclar todo y echsrlo al molde 3/4 lleno.
- 10
A mi me sobró mezcla e hice 2 queques pequeños. Llevar al horno precalentado a 225° C por5 minutos y luego bajar el horno a 175° C por 40 minutos o hasta que el palito clavado salga seco o casi.
- 11
Debemos recordar que este es un queque muy húmedo. Cuando está listo dejar entibiar un rato y desmoldar. Los queques más pequeños tardarán menos tiempo.
- 12
Servir cuando ya esté fresco pues al ser tan húmedo costará cortarlo si está caliente.
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