Separamos las hojas del repollo con mucho cuidado de no romperlas. Mientras hacemos esto ponemos agua en una olla a hervir. Cuando llegó a hervor ponemos las hojas de repollo entre 7 y 10 minutos para blanquearlas. Las sacamos con mucho cuidado y dejamos que se escurran y enfríen.

Tomamos los morrones y la hoja y los picamos bien chiquitos. La zanahoria la rallamos del lado grueso.

En una olla o sartén profunda salteamos todas las verduras. Una vez cocidas y crocantes agregamos el arroz blanco, condimentamos a gusto.

Rellenamos las hojas y las cerramos bien para que no se salga el rellemo y disponemos en una fuente para horno. Preparamos una salsita sin nada para que no le quite el protagonismo a los paquetitos

Ponemos salsa por arriba de los paquetitos, los cubrimos con queso fresco y rodajas de tomate que condimentamos con sal, orégano y unos hilitos de aceite de oliva. Llevamos al horno.

Luego de 30 o 40 minutos a horno fuerte sacamos y servimos.