Sorrentinos de espinaca, albahaca y muzzarella

Name: Sorrentinos de espinaca, albahaca y muzzarella
Yield: 3 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/4 harina; 1 cda sal; 2 cda aceite; 1 tza agua hirviendo; 1 atado espinaca; 1 cebolla; 6 hojas albahaca; 1 taza queso muzzarella rallado; 200 crema de leche

CindyCocina @cindyuy

Sorrentinos de espinaca, albahaca y muzzarella

Guardada

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Ingredientes

3 raciones

1/4harina
1 cdasal
2 cdaaceite
1 tzaagua hirviendo
Relleno
1atado espinaca
1cebolla
6 hojasalbahaca
1 tazaqueso muzzarella rallado
200crema de leche

Guardada

Paso a paso

1

PARA LA MASA
Unir y amasar todos los ingredientes juntos hasta formar una masa lisa y blanda. Dejar reposar 15 minutos, estirar con palote o máquina bien fino para luego llevar al molde.
2

RELLENO
Picar la cebolla y sofritar, agregar la espinaca ya cocida y cortada lo más chiquito posible o procesarla, junto con las hojas de albahaca, luego agregar la crema de leche y por último el queso muzzarella rallado.
3

COCCIÓN
Hervir agua, luego la bajamos a fuego moderado y colocamos en ella los sorrentinos (esto es para que no se desarmen con la ebullición) los cocinaremos por 5/7 minutos. No olvides cuidar que el agua no vuelva a hervir. Retirar con espumadera dejando que se escurran