Poke de salmón

Name: Poke de salmón
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 yema de huevo; 100 gr arroz; 120 gr salmón congelado; 1/4 cebolla morada; 1/2 zanahoria; 1/2 pepino; Salsa de soja; Cebollino; Azúcar; Zumo de limón; Vinagre de vino

Rut Borillo @Rut_Borillo

Castellón

Es la primera vez que lo hago y como era una prueba, no tengo fotos de la elaboración, pero quedó buenísimo, por eso quería compartirla #PokeBowlFest

Poke de salmón

Rut Borillo @Rut_Borillo

Castellón

Es la primera vez que lo hago y como era una prueba, no tengo fotos de la elaboración, pero quedó buenísimo, por eso quería compartirla #PokeBowlFest

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Ingredientes

4 horas

1 ración

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Paso a paso

4 horas

1

Separar la yema de la clara con cuidado de que se rompa, poner en un recipiente con salsa de soja, dejar curar dentro de la nevera por 3 o 4 horas.
2

Descongelar el salmón y cortar a lo ancho o a cuadraditos, al gusto. Cortar el cebollino, con un poco basta, mezclar con salsa de soja y dejar por lo menos 1 hora dentro de la nevera.
3

Pelar y cortar el pepino en trocitos, también podemos rallarlo, mezclar con salsa de soja, un poco de zumo de limón, un chorrito de vinagre y un poco de azúcar. Dejar macerar 1 hora en la nevera.
4

Hervir el arroz solo con agua, dejar enfriar. Cortar la cebolla morada en trocitos muy pequeños, pelar y rallar la zanahoria.
5

Cuando el arroz esté frío y ya hayan pasado las horas correspondientes a los ingredientes, solo queda montarlo. A mí se me rompió la yema al ponerla, pero estaba espectacular.