Pempek Lenjer ala Mama3KIA

Name: Pempek Lenjer ala Mama3KIA
Yield: sekeluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ikan tenggiri giling; 2 butir telur ayam negeri; 400 ml air es; 2 sdm kaldu bubuk; 2 sdm bawang putih bubuk; 1 sdm kecap ikan; 1,5 sdm gula pasir; 1 sdt lada bubuk; 500 gram tapioka untuk adonan pempek; secukupnya tapioka untuk membentuk pempek; secukupnya air untuk merebus pempek; sedikit minyak untuk merebus pempek supaya tidak lengket

DapurMama3KIA @DapurMama3KIA

Depok - Jakarta - Sydney

Pempek Lenjer ala Mama3KIA

DapurMama3KIA @DapurMama3KIA

Depok - Jakarta - Sydney

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

sekeluarga

1 kgdaging ikan tenggiri giling
2 butirtelur ayam negeri
400 mlair es
2 sdmkaldu bubuk
2 sdmbawang putih bubuk
1 sdmkecap ikan
1,5 sdmgula pasir
1 sdtlada bubuk
500 gramtapioka untuk adonan pempek
secukupnyatapioka untuk membentuk pempek
secukupnyaair untuk merebus pempek
sedikitminyak untuk merebus pempek supaya tidak lengket

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur semua bahan kecuali tapioka menggunakan spatula sampai rata.
Setelah tercampur rata, masukkan tapioka sedikit demi sedikit.
Aduk kembali menggunakan spatula sampai semuanya tercampur rata.
2

Siapkan tampah, tuangkan tapioka secukupnya.
Lumuri tangan dengan tapioka.
Bentuk adonan menjadi seperti tabung (lenjer) dengan berat kurang lebih 100 gram.
Lakukan terus sampai adonan habis.
(Saya dapat 21 buah lenjer)
3

Rebus lenjer di air mendidih yang telah diberi minyak.
Rebus sampai lenjer mengapung.
Angkat lenjer.
Goreng sebelum disajikan dan beri cuko sesuai selera.