Falso Risotto

Name: Falso Risotto
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: c/n Piñones de sopa; Al gusto Bacon; 1 huevo; 3 yemas; Al gusto Queso parmesano; Al gusto Mantequilla; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta; c/n Agua

tania @taniaMA

Falso Risotto

Guardada

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Ingredientes

40 min

2 raciones

c/nPiñones de sopa
Al gustoBacon
1huevo
3yemas
Al gustoQueso parmesano
Al gustoMantequilla
Al gustoSal
Al gustoPimienta
c/nAgua

Guardada

Paso a paso

40 min

1

En una sartén doramos el bacon y lo apartamos
2

En el mismo aceite que ha soltado el bacon echamos los piñones de sopa y dejamos que se tuesten un poco
3

Echamos agua y removemos hasta que la pasta está hecha. Se echa solo un poco de agua y hasta que no se ha absorbido no se echa más. Removemos continuamente
4

En un cuenco preparamos la salsa carbonara. Echamos el huevo, las 3 yemas, sal, pimienta y parmesano
5

Con el fuego muy bajo o apagado para que no cuaje el huevo se echa la salsa que hemos preparado y el bacon
6

Removemos para hacer que se haga una textura cremosa. Echamos un poco más de agua si es necesario y echamos una nuez de mantequilla y removemos
7

Le ponemos más parmesano por encima y a comer