Crema de calabaza y zanahoria

Name: Crema de calabaza y zanahoria
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Calabaza; 500 ml caldo de verduras; 1 puerro; 2 zanahorias; 1 1/2 cebolla; 1 cucharada curry; Jengibre; Sal; Cúrcuma

Lolonbe @lolonbe

Crema de calabaza y zanahoria

Guardada

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Ingredientes

35 min

4 raciones

Calabaza
500 mlcaldo de verduras
1puerro
2zanahorias
1 1/2cebolla
1 cucharadacurry
Jengibre
Sal
Cúrcuma

Guardada

Paso a paso

35 min

1

Preparamos todos los ingredientes en trozos. No tienen que ser regulares.
2

En una olla con aove echamos la cebolla, la zanahoria y el puerro y salteamos hasta que se doren con las especias
3

Añadimos el caldo y la calabaza y cocinamos a fuego medio 20 minutos.
4

Trituramos todo y emplatamos. Yo decoré con pipas de calabaza y semillas de chía