मटर पनीर
#goldenapron23
#W13
मटर पनीर यूं तो सबकी मनपसंद सब्जी है लेकिन बिना प्याज़ और लहसुन के सबको पसंद भी नहीं आती है। परंतु आजकल श्राद्धों में हम लौंग प्याज़ लहसुन नहीं खाते हैं तो आज मेरे ससुर जी का श्राद्ध था, तो हमने इस अवसर पर पितरों के भोग में बिना प्याज़ लहसुन की बनाई है मटर पनीर, जिसमें मैंने फ्रोजन मटर का उपयोग किया है सबको यह सब्जी बहुत ही पसंद आई।
मटर पनीर
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मटर पनीर यूं तो सबकी मनपसंद सब्जी है लेकिन बिना प्याज़ और लहसुन के सबको पसंद भी नहीं आती है। परंतु आजकल श्राद्धों में हम लौंग प्याज़ लहसुन नहीं खाते हैं तो आज मेरे ससुर जी का श्राद्ध था, तो हमने इस अवसर पर पितरों के भोग में बिना प्याज़ लहसुन की बनाई है मटर पनीर, जिसमें मैंने फ्रोजन मटर का उपयोग किया है सबको यह सब्जी बहुत ही पसंद आई।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन में फ्रोजन मटर और पानी डालकर उसे हल्की आंच में 10 -15 मिनट उबलने दें! अब एक कढाई लें और इसमें एक चम्मच तेल डालकर तेज पत्ता, अदरक, हरी मिर्च, काजू, टमाटर सभी को नरम होने तक भूने फिर गैस बंद कर दें और इन्हें ठंडा होने दे।
- 2
अब तेजपत्ता को निकाल कर बाकी सबको मिक्सर जार में डालकर पीस लें। मटर नरम हो गए होंगे गैस बंद करें। अब एक कढाई लें इसमें तेल डालकर गर्म करें फिर इसमें हींग और जीरा डालें इसके बाद इसमें टमाटर का पिसा हुआ पेस्ट मिलकर सभी सूखे मसाले मिलाएं और अच्छी तरह से 5 मिनट तक भूने।
- 3
जब तेल किनारे छोड़ने लगें तो इसमें गरम मसाला और मटर डालें फिर आवश्यकता अनुसार पानी डालकर 5-6 मिनट तक पकने दें फिर इसमें पनीर के क्यूब काट कर डाल दीजिए और 5 मिनट और पकाएं और फिर इसमें ऊपर से कसूरी मेथी और हरा धनिया डालें। आपका स्वादिष्ट मटर- पनीर बनकर तैयार है इसे रोटी, पराठा, पूरी किसी के साथ भी परोसें।
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