Pan con chicharrones, estos accidentados

Name: Pan con chicharrones, estos accidentados
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 900 g tocino o piel de cerdo; 45 min de fritanga derretidora; 1 cucharada sal gruesa; 1 cortada de tocino en cubos-prismas; 1 volcada de todo lo frito (derretido); 400 g harina común; 200 de harina de trigo integral y molida gruesa; 1 chorrito la grasa solo el 10% o aún menos; 2 puñados chicharrones; 5 dl aprox. de agua fría; 7 g lev. seca; 1 cucharadita sal fina; 1 amasada de 10 min; 1 levada de 25 min; otra levada de 25 min después de sus formaciones; 20 min más al horno a 18grados centígrados

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Al separar los chicharrones, se me piantó el sartén de una de mis manos, y no slo se me cayó dentro de la bacha, si no que también me volcó el pote donde tenía a la grasa derretida, y el 90% se piantó por la cañeria de desagüe..........Al menos el entrenamiento de tennis fue bueno...Es que yo solo quería derretir grasa para panes, así que malumorado cambie a pan con chicharrones

Pan con chicharrones, estos accidentados

Jorge-Georg @cook_Georg1

Guardada

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Ingredientes

180 minutos

6 raciones

900 gtocino o piel de cerdo
45min de fritanga derretidora
1 cucharadasal gruesa
1cortada de tocino en cubos-prismas
1volcada de todo lo frito (derretido)
400 gharina común
200de harina de trigo integral y molida gruesa
1 chorritola grasa solo el 10% o aún menos
2 puñadoschicharrones
5 dlaprox. de agua fría
7 glev. seca
1 cucharaditasal fina
1amasada de 10 min
1levada de 25 min
otra levada de 25 min después de sus formaciones
20min más al horno a 18grados centígrados

Guardada

Paso a paso

180 minutos

1

Después de la ecatombe y desparramos de los chicharrones y la perdida de la grasa deseada...........Me vi obligado a cambiar y hacer pan con chicharrones, acá ya la masa ha levado 20 min.....
2

Y ahora después de su formación amarchantazcaqueda...esperaremos los 25 min. y a los 15, encendemos el horno.
3

A la salida del horno una media hora después.