Lavamos los pimientos verdes y los asamos a 180°C durante unos 10 min si utilizáis la airfreyer o unos 15-20 si los hacéis al horno. De las dos maneras tienen que quedar hechos.

Pasamos por la sartén o por la airfreyer el lomo, con un poco de sal, hasta que estén hechos pero sin pasarse.

Vamos a montar la trenza. Extendemos la masa de hojaldre y colocaremos el lomo en el centro de manera vertical sin llegar al borde, encima el pimiento verde abierto, y unas lonchas de jamón serrano. Hacemos unos cortes en la la masa de manera vertical tanto donde empieza la masa de hojaldre hasta llegar al primer trozo de lomo y lo mismo pero en la parte de abajo (mirar foto que es difícil de explicar jeje).

Haremos unos cortes a ambos lados de la masa un poco en diagonal y que sean de 2 dedos (yo los hice un poco delgados) y vamos cruzando un trozo de una banda y un trozo de la otra hasta formar una trenza.
Pintamos con huevo batido y al horno siguiendo las instrucciones del fabricante o bien, en la airfreyer aunque en este caso la tendréis que partir y a la temperatura que diga el fabricante pero unos 10 min menos.
Y listo, solo queda disfrutar!

Bon profit ^^