Sellar la carne por ambos lados y ⛏️picar todos los ingredientes

Sacar la carne del fuego y ahí mismo rehogar la cebolla, el morrón y la zanahoria rallada, el ajo y las aceitunas; cuando esté la cebolla transparente agregar las berenjenas cortadas en rodajas.(Yo condimenté con sal, estragón y mostaza en granos). Mezclar todo y agregar 🍷1 vaso de vino tinto o caldo

Por último colocar encima la carne, tapar y cocinar al menos 30'. Pasado el tiempo sacar la carne y mixear el resto 😋 hasta obtener una deliciosa crema. Yo acompañe con ensalada de escarola, queso y tomates Cherry