Waffles de verduras

Name: Waffles de verduras
Yield: 8 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 hojas acelga; Lechuga: 1/4 de la planta; 2 Zanahorias; 30 gr Perejil; 3 dientes Ajo; 2 Huevos; 8 cucharadas Harina integral; Cantidad necesaria Sal negra del Himalaya, o la que se tenga:; 150 gr Queso cremoso; 1 Tomate; Comestibles Silvestres para decorar a gusto

Lía @lixluli

Estos son de harina integral y verduras de la huerta.
La presentación tiene silvestres comestibles: Tradescantia Zebrina y flores de Borraja, junto con un fruto de la huerta como son los tomates.
Hay muchas alternativas para alimentarnos saludablemente y esta receta fue inspirada por el libro que Mariana Acosta publicó "Silvestres y no convencionales Comestibles de la A a la Z", donde reúne sus conocimientos detallando valores nutricionales de cada comestible silvestre y mucha información que poco circula sobre cómo alimentarnos saludablemente aprovechando lo que la naturaleza nos ofrece.

Waffles de verduras

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

8 raciones

4 hojasacelga
Lechuga: 1/4 de la planta
2Zanahorias
30 grPerejil
3 dientesAjo
2Huevos
8 cucharadasHarina integral
Cantidad necesariaSal negra del Himalaya, o la que se tenga:
150 grQueso cremoso
1Tomate
Comestibles Silvestres para decorar a gusto

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Picar a cuchillo las verduras de hoja con el perejil. Rallar las zanahorias.
2

Pico 3 dientes de ajo e incorporo a la preparación con la sal y la harina integral.
3

Mientras cocino los waffles, corto el tomate y el queso cremoso para decoración final, busco unas hojitaa o flores silvestres comestibles y reservo.
4

A los 10 minutos de cocción, los doy vuelta y decoro con el queso, el tomate y hojitas o flores. Bajo la tapa de la wafflera por 1 minuto.
Retiro y sirvo.