Muslitos de pollo guisados con setas

Name: Muslitos de pollo guisados con setas
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 muslitos o jamoncitos de pollo (800gr); 300 gr mix setas (yo ultracongeladas); 150 gr guisantes (yo ultracongelados); 1 cebolla grande; 2 dientes ajo picados; 350 ml caldo de pollo o 150 ml de vino blanco y 150 ml de agua; 1 cda vinagre de manzana sin filtrar (en caso de no usar vino); 45 ml AOVE; al gusto Pimienta y sal; 2 hojas laurel

Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez

Receta sencilla y económica con un gran sabor otoñal final. Inspirada en la receta de @cook_9148682 , versionada en olla exprés y disponibilidad de 🍗🍄

Como el mix de setas lleva senderuelas, participo en el #DelantalDorado23

Receta sencilla y económica con un gran sabor otoñal final. Inspirada en la receta de @cook_9148682 , versionada en olla exprés y disponibilidad de 🍗🍄

Como el mix de setas lleva senderuelas, participo en el #DelantalDorado23

Muslitos de pollo guisados con setas

Natalia Velázquez @DN_pni_velazquez

Receta sencilla y económica con un gran sabor otoñal final. Inspirada en la receta de @cook_9148682 , versionada en olla exprés y disponibilidad de 🍗🍄

Como el mix de setas lleva senderuelas, participo en el #DelantalDorado23

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Como el mix de setas lleva senderuelas, participo en el #DelantalDorado23

Guardada

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Ingredientes

40min

3 raciones

6muslitos o jamoncitos de pollo (800gr)
300 grmix setas (yo ultracongeladas)
150 grguisantes (yo ultracongelados)
1cebolla grande
2 dientesajo picados
350 mlcaldo de pollo o 150 ml de vino blanco y 150 ml de agua
1 cdavinagre de manzana sin filtrar (en caso de no usar vino)
45 mlAOVE
al gustoPimienta y sal
2 hojaslaurel

Guardada

Paso a paso

40min

1

Reunir todos los ingredientes (me faltaban el vinagre y el laurel)
2

Salpimentar el pollo y dorarlo en la misma olla exprés con 2cdas de AOVE (30 ml)
3

Retirar el pollo cuando esté la piel dorada (se terminará de hacer posteriormente al guisarse).
4

En el mismo aceite resultante, saltear la cebolla en brunoise y el ajo. Cuando empiece a trasparentar, añadir las setas y dejar reducir el agua.
5

Incorporar la cda de vinagre o el vino y dejar evaporar. Añadir entonces los muslitos y saltear 2 minutos más.
6

Cubrir con el caldo e incorporar los guisantes y las hojas de laurel.
7

Tapar la olla exprés y contar 20 min desde que la válvula empieza a pitar o haya subido.
8

Retirar, dejar reposar, corregir de pimienta y sal (si fuera necesario) y acabar de espesar/evaporar (si fuera necesario de nuevo xd).