Hamburguesa de mijo, puerro, zanahoria y pimiento rojo

Name: Hamburguesa de mijo, puerro, zanahoria y pimiento rojo
Yield: 6 - 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 cucharadas Aove; 1 puerro (100 gr aprox); 1 pimiento rojo (200 gr aprox); 1 diente ajo; 1 zanahoria; 1/2 vaso mijo (100 gr); 300 ml agua; Sal; Perejil; 2 cucharadas harina de garbanzo

jaindai @jaindai

Jerez

Hamburguesa de mijo, puerro, zanahoria y pimiento rojo

Guardada

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Ingredientes

40 min

6 - 8 raciones

6 cucharadasAove
1puerro (100 gr aprox)
1pimiento rojo (200 gr aprox)
1 dienteajo
1zanahoria
1/2 vasomijo (100 gr)
300 mlagua
Sal
Perejil
2 cucharadasharina de garbanzo

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Pesamos y lavamos el mijo bajo el chorro del grifo, ayudándonos de un colador y dejamos escurrir.
2

Picamos muy pequeñito el pimiento y el puerro
3

Y los ponemos a sofreír en una olla a fuego medio-bajo con las 6 cucharadas de aove y una pizca de sal.
4

Transcurridos unos 7-8 minutos añadimos el ajo y la zanahoria, previamente picados ambos muy pequeñitos
5

Y cocinamos durante otros 8 minutos más.
6

Una vez transcurrido el tiempo añadimos el mijo y el agua y ponemos el fuego fuerte. Cuando hierva, tapamos, colocamos el fuego al mínimo sin que deje de hervir y cocinamos durante el tiempo que recomiende el fabricante.
7

Apartamos y dejamos reposar tapado con un paño.
8

Una vez frío añadimos el perejil y la harina de garbanzo y amasamos.
9

Colocamos un papel transparente sobre la mesa y con la ayuda de una cuchara vamos dándole a la masa la forma y tamaño típica de la hamburguesa.
10

Una vez terminada la masa, a mí me dio para 6 unidades, tapamos con el film transparente y metemos en la nevera o congelador hasta su consumo.
11

Cuando vayamos a comerla, la cocinamos en una sartén, con una cucharada de aove, hasta que se dore.
12

Servir y disfrutar, que con la barriga vacía no se muestra alegría.