Cuixes de xai o Espatlles de xai
Aquesta es una receta, tant per fer espatlles de xai com cuixes de xai. Les cuixes són molt més econòmiques. 😉
Cuixes de xai o Espatlles de xai
Aquesta es una receta, tant per fer espatlles de xai com cuixes de xai. Les cuixes són molt més econòmiques. 😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encenc el forn y el posu a 250 graus amb escalfor a dalt i a baix. Col•loco les cuixes en una safata pel forn amb una base de’oli i sense oblidar “salpimentar-les”. Les deixaré que es rosteixin.
- 2
Prepararé, en un bol, la bresa amb 6 grans de’all, les cebes tallades a quarts, la llimona sense pell i tallada a quarts, sal, pebre, herbes provençals i una branca de canyella.
- 3
Quan el tall comença a tenir, ja, un color marronós, obro el forn i li tiro un raig de brandy inun raig de vi ranci per sobre.
- 4
Passats un parell de minutos, li tiro la bresa i o escampo per tota la safata.
- 5
Preparo un parell de litres de caldo amb aigua i un parell de pastilles de caldo de carn.
- 6
Quan el caldo está preparat, el tiro a la safata del forn i aprofito per girar les cuixes i deixar la part més torrada a sota.
- 7
Després de’una bona estona, emplato el tall en una safata i passo tot el suc i restes de bresa pel colador xino. O “prenso” fins que tregui la última gota i o torno a posar al foc.
- 8
Hará o espessiré afegint-hi mig got de’aigua on hi hauré diluit tres cullerades de “Maizena”
- 9
Finalmente li tirarem de nou el suc a la safata i o tornarem al forn una estoneta. Al treure-o, ja o podrem servir!
Recetas similares
Más recetas
Comentarios