کاچی نوعی دسر ایرانی است که از شهر کرمان سرچشمه می گیرد. این دسر خوشمزه، علاوه بر عطر و طعم مطلوبی که دارد، از نظر غذایی نیز بسیار مقوی است و موجب افزایش انرژی جسمانی می شود. به همین دلیل معمولا پزشکان طب سنتی آن را به افرادی که از نظر جسمانی ضعیف هستند (مانند زنانی که تازه زایمان کردند یا افرادی که دچار کم خونی هستند) تجویز می کنند.
کاچی معمولا بافتی شبیه به فرنی دارد و به روش های مختلف طبخ می شود. اصلی ترین ترکیبات این دسر خوشمزه و انرژی زا ایرانی، آرد گندم یا آرد برنج، روغن حیوانی اعلا، شکر، زعفران و آب است و شکل سنتی و اصیل آن به این روش و با این ترکیبات تهیه می شود.

#کاچی #سمولینا #کاچی_سمولینا #سمید
#کاچی_آرد_نخودچی #گردو
باتشکر از دوست عزیز💖
@cook_28786639