Mezclamos la harina y el azúcar con las manos primero, una vez bien mezclados agregamos la manteca (tiene que estar a temperatura ambiente) y va a quedar una harina arenosa (ver foto).

Agregamos a esa “harina arenosa” las 2 yemas, la esencia y la leche. Batimos dentro de un hueco en el centro (ver foto) con la mano los húmedos y incorporarlos a los secos de a poco

No es necesario ni recomandable amasar, solo se juntan esos ingredientes todos en una masa y la ponemos en un film para estirarla y a la heladera UNA HORITA ⏲️

Precalentamos el horno aprox 25 min. 180/200 grados vamos a usar (fuego bajo digamos) Enmantecamos y enharinamos el molde, quitamos el film solo de un lado y con el otro lado nos ayudamos para colocarla en el molde.

PARA EL RELLENO! ♥️
Batimos la crema y la incorporamos a la masa.
Cortamos las frutillas en fetas y vamos formando un espiral con ellas sobre la crema.
La gelatina la hacemos y la ponemos a cuajar en el freezer (tarda aprox 45/60 minutos).

La gelatina está lista cuando al revolverla pareciera que “esta coagulada” como no echa del todo. Con una cuchara lo agregamos despacio sobre las frutillas (Si la gelatina ESTA Líquida “sin cuajar” o CALIENTE se va a hacer una sopa con la crema) una vez agregada de la manera indicada va a la heladera hasta terminar su proceso de enfriamiento. (2hs aprox)
Y A DISFRUTARLA ♥️🥧🍓