Churrasquitos de paleta a la siciliana

Name: Churrasquitos de paleta a la siciliana
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 g churrascos finos de paleta (o cuadril); 1 cebolla; 1 morrón verde; 3 dientes ajo; 2 tomates redondos maduros; 1 zanahoria; 2 papas medianas; 6 aceitunas verdes; 4-5 aceitunas negras; 4 pickles; 1 cda alcaparras; Sal, pimienta y orégano a gusto; C/N Aceite

Patricia Copello @Patcopello

Brandsen

Esta receta es mi versión de una receta de @laprofeluisa_1599147. Me encanta la comida de Sicilia porque tiene la potencia de su gente, intensa y con mucha cultura arraigada. Es un lugar que me debo visitar pero he probado su cocina. Vale la pena!

Churrasquitos de paleta a la siciliana

Patricia Copello @Patcopello

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1 hora

2 raciones

500 gchurrascos finos de paleta (o cuadril)
1cebolla
1morrón verde
3 dientesajo
2tomates redondos maduros
1zanahoria
2papas medianas
6aceitunas verdes
4-5aceitunas negras
4pickles
1 cdaalcaparras
Sal, pimienta y orégano a gusto
C/NAceite

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Colocamos aceite en una cacerola o sartén (yo usé la Essen) y rehogamos los bifecitos. Los doramos de ambos lados pero no los secamos mucho porque después se termina la cocción con los otros ingredientes. Reservamos.
2

En el mismo fondo de cocción doramos apenas el ajo cortado en láminas. Luego agregamos la cebolla picada.
3

Seguimos con el morrón picado (en la receta original estaba todo en juliana pero quise que fuera como una salsa), zanahoria en cubitos chicos, la papa en cubos y el tomate hervido unos minutos, pelado y cortado en cubos.
4

Condimentamos a gusto y dejamos cocinar unos minutos. Luego agregamos la carne.
5

Picamos las aceitunas y pickles y agregamos junto con las alcaparras.
6

Tapamos o semi tapamos. En mi caso no agregué agua ni caldo porque el tomate lo puse con su líquido. Si hace falta se puede agregar. Cocinamos hasta que la papa y zanahoria estén cocidas. Listo! A disfrutar!