Pisto manchego
#ingredientesUnicos
El pisto manchego es un plato tradicional en la cocina manchega y consiste en varias verduras fritas.
Posiblemente el origen de este plato fue creado por los campesinos de la Mancha que estaban al aire libre, y con los productos de la huerta a los que tenían fácil acceso hicieron esta deliciosa receta que puede acompañar carne pescados y huevos.
Pisto manchego
#ingredientesUnicos
El pisto manchego es un plato tradicional en la cocina manchega y consiste en varias verduras fritas.
Posiblemente el origen de este plato fue creado por los campesinos de la Mancha que estaban al aire libre, y con los productos de la huerta a los que tenían fácil acceso hicieron esta deliciosa receta que puede acompañar carne pescados y huevos.
Paso a paso
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Se lava el pimiento se le quitan las semillas y se pica en trocitos.
Pelamos la cebolla y la partimos también en trozos pequeños. - 2
Troceamos el calabacín después de pelarlo.
Ponemos aceite en la sartén y echamos estos tres ingredientes para sofreírlos. - 3
Lavamos la berenjena se parte a la larga y se pela a rayas (es decir un trozo sin piel y otro trozo con piel), se trocea y se pone en un plato hondo con agua y sal un par de minutos para que suelte el amargor que siempre suele tener.
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Escurrimos bien la berenjena del agua y la incorporamos a la sartén
- 5
Cuando vemos que estos ingredientes van estando blandos se añade el tomate pelado y picado.
Dejamos que se haga a fuego lento.
- 6
Cuando vemos que el pisto está en su punto, se sazona y se le echa el secreto de la cocina....(una cucharadita de sal para neutralizar la acidez del tomate)
- 7
Vamos a cocer unos huevos de gallina, los pelamos, los partimos por la mitad y los ponemos sobre el pisto manchego.
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Podemos acompañar el pisto manchego con unos filetes rusos hechos con carne picada
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El pisto manchego también combina muy bien con unos huevos fritos
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El pisto manchego al pescado también le da un toque muy bueno.
Rebozamos dos filetes de merluza en harina y huevo. Los freímos y cuando los sacamos los ponemos en papel absorbente para escurrir el aceite.
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Y podemos hacer a la plancha unos huevos de codorniz e incorporarlos al pisto manchego
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También es buena opción acompañar el pisto manchego con un lomo adobado y un huevo frito
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Y esta receta típica de mi tierra, La Mancha combina con muchos ingredientes.
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#Weekendtour Este es el pisto que he visto toda la vida en mi casa, sencillo, con pocos ingredientes y a fuego lento con mucho cariño.
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Plato hiper sencillo y multifuncional! Puedes acompañarlo con huevo y plato único! Te sirve como relleno de sin fin de masas! La guarnición de tu plato combinado! La salsa de tu pasta favorita! Lo dicho que sirve para todo como todx lx manchegx😂😂😂 #cookpadmycook
Alex Psicocino -
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Plato humilde que tiene sus orígenes ligado a los trabajadores del campo, que aprovechaban las verduras de temporada cultivadas en sus huertos.Es una receta de aprovechamiento, la usaban para utilizar los excedentes de la cosecha, logrando un plato sabroso, barato y nutritivo.Con el tiempo se ha refinado, y se hace con más cosas, ahora es muy común encontrarlo en restaurantes que te lo sirven con jamón y huevo.Como curiosidad literaria, contaros que la Mancha es la tierra de Don Quijote, en los libros se alude a comidas similares, lo que nos indica que estos guisos de comida eran comunes desde el siglo XVII.Dejando de lado las curiosidades, os voy a enseñar la versión que yo hago del pisto ↘️↘️↘️Espero que os guste. Suerte en la cocina. ÑAM ÑAM. Buen provecho cocinillas!!!!
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