Pasta con carrilleras, reducido de su salsa y parmesano rallado

Name: Pasta con carrilleras, reducido de su salsa y parmesano rallado
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1-2 carrilleras de cerdo del guiso que sobró; 125 gramos por persona y Pasta (la que más te guste); 1 poco Salsa reducida de las carrilleras; al gusto Parmesano rallado; 1 toque Sal y pimienta molida; Agua de cocción abundante

Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

C.A. Madrid

Siempre que hago carrilleras guardo una o dos para hacer esta receta de pasta.
Esta riquísima 😋
Buen día!

Pasta con carrilleras, reducido de su salsa y parmesano rallado

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Siempre que hago carrilleras guardo una o dos para hacer esta receta de pasta.
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Ingredientes

20-30 minutos

2-3 raciones

1-2carrilleras de cerdo del guiso que sobró
125 gramospor persona y Pasta (la que más te guste)
1 pocoSalsa reducida de las carrilleras
al gustoParmesano rallado
1 toqueSal y pimienta molida
Agua de cocción abundante

Guardada

Paso a paso

20-30 minutos

1

Comenzaremos troceando las carrilleras y reservando las zanahorias que llevaba el guiso

Carrilleras estofadas a baja temperatura y puré de patatas casero
2

Pon la salsa de las carrilleras a reducir a fuego lento. Puedes ayudarte de un poco de espesante tipo maicena para que quede más ligada (la maicena hay que diluirla primero en un poco de agua para que no tenga grumos) y luego la agregas al líquido y dejas que espese a tu gusto
3

En paralelo pon a cocer agua abundante en una olla grande con un poco de sal. Cuando rompa a hervir echa la pasta y cuece al dente (sigue las instrucciones del fabricante)
4

En una sartén grande incorpora la salsa y la pasta y salpimienta. Remueve bien y agrega las carrilleras troceadas con sus zanahorias
5

Termina rallando una buena cantidad de queso y deja que con el calor se funda y sirve caliente. Es una delicia ❤️❤️

Recetas enlazadas

Carrilleras estofadas a baja temperatura y puré de patatas casero

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Cocina con Barbara @cocinaconbarbara

miércoles, 03 de julio de 2024 a las 06:05 AM

C.A. Madrid

Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara

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