Por cada berenjena salen 2 milanesas. Hay que pelarlas y partirlas a la mitad por lo largo, la marcas, la condimentas y la llevas a horno 10 min por lado

Mientras eso esta en el horno preparas la mezcla para empanar, huevo, perejil picado, aho picado y especias, sal, pimienta blabla

Una cez la sacas del horno la aplastas con una espatula un poco para darle forma chata, de milanesa, pasas por la mezcla de huevo, pan rallado y listo, yo la hice en el mismo horno que no apago, sobre una placa caliente con un poco de aceite