ابتدا شکر را در آب حل کنید. آن را در یک قابلمه تمیز ریخته و بر روی حرارت قرار دهید.هل، گلاب و همین طور زعفران را نیز به این شربت اضافه کنید. باید اجازه دهید تا شربت حسابی قل بخورد. نیازی نیست تا شربت را به قوام برسانید.

روغن جامد و مایع را بر روی حرارت و در یک تابه بزرگ گرم کنید.این کار را تا جایی ادامه دهید که روغن حسابی داغ شود. حالا باید نشاسته و شیر خشک را به همراه آرد با هم مخلوط کنید. این مخلوط را الک کرده و طی چند مرحله به تابه اضافه کنید. باید حرارت متوسط باشد.

وقتی که مواد درون تابه تیره شد و به رنگ دلخواه رسید؛ شربت داغ را کم کم به آن اضافه کرده و با سرعت و به شکل پیوسته مخلوط کنید. حالا باید حلوا را تا غلظت مورد نظرتان هم بزنید. دقت داشته باشید که حلوا بعد از سرد شدن سفت تر می شود.