Ensalada de Papa

Name: Ensalada de Papa
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 papas picadas en cuadros; Alverja; Huevo cocido; 1/2 manzana verde picada en cuadros; Queso búfala; 1 cucharada Yogurt de coco; 1 cucharadita Queso crema almendra; 1/4 cucharadita ghee; 1/2 limón; Cilantro y perejil

Tatiana Pacheco Rondon @tatiana_p

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Ensalada de Papa

Tatiana Pacheco Rondon @tatiana_p

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

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Ingredientes

2papas picadas en cuadros
Alverja
Huevo cocido
1/2manzana verde picada en cuadros
Queso búfala
Aderezo
1 cucharadaYogurt de coco
1 cucharaditaQueso crema almendra
1/4 cucharaditaghee
1/2limón
Cilantro y perejil

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar la papa y alverja en agua con tallo de apio, hoja de laurel y sal
2

La cebolla previamente haberla dejado en remojo cambiando el agua varias veces. Luego picarla finamente y remojarla en agua hirviendo. Luego sofreírla un poco en aceite de coco.
3

Picar la manzana verde en cuartos con cáscara y dejar remojar en agua con limón y sal.
4

Cocinar el huevo y picarlo en cuadros
5

ADEREZO: mezclar los ingredientes.
6

Cuando todos los ingredientes estén listos. Mezclar todo y agregar el aderezo.