Hojaldre con queso y anchoa
🐟🧀🧈🥚Rápido, resultón y riquísimo
Paso a paso
- 1
Escurrimos las anchoas del aceite que trae la lata y sobre papel de cocina las secamos, si son anchoas muy grandes las dividimos en dos porque no queremos demasiado grueso nuestro canapé. Se reserva pero el aceitillo no se tira lo guardamos para saborizar una mahonesa que hagamos otro día o para aliñar una ensalada.
- 2
Cortamos lonchitas del queso brie, serán del tamaño más o menos igual que las anchoas. Se reserva.
- 3
Extendemos la plancha de hojaldre y la dividimos en 24 rectángulos, pinchamos con un tenedor la parte central para que no suba tanto, colocamos un trozo de queso en el centro de cada rectángulo y encima una anchoa. Se van colocando sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno, se colocarán un poco separados porque crecerán dentro del horno.
- 4
Encendemos el horno a 200 ◦ con calor arriba y abajo, no lo hemos encendido antes porque la práctica me ha demostrado que el calor que genera el horno en la cocina reblandece la masa de hojaldre y a no ser que se viva en zona muy fría es mejor no encender el horno hasta casi tenerlo todo preparado.
- 5
Batimos el huevo y pincelamos la parte de hojaldre que no ha quedado cubierto así quedará más dorado.
Cuando el horno lleve encendido unos 10 minutos metemos la bandeja y damos un horneado de unos 10 minutos o hasta ver que queda dorado.
- 6
Queda un canapé muy vistoso y crujiente hasta varias horas después de hecho.
- 7
Espero que lo disfrutéis.
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