Carpaccio de caqui con jamón ibérico, burrata y frutos secos

Espectacular el contraste de sabores de este plato.
Unimos el sabor dulce del caqui, con el salado del jamón y frutos secos, y el toque lácteo del queso.
Se puede servir como ensalada o en formato canapé, y de las dos formas queda delicioso.
#DelantalDorado23
#caqui
#IIMaratonCookpad
#etapa21
Carpaccio de caqui con jamón ibérico, burrata y frutos secos
Espectacular el contraste de sabores de este plato.
Unimos el sabor dulce del caqui, con el salado del jamón y frutos secos, y el toque lácteo del queso.
Se puede servir como ensalada o en formato canapé, y de las dos formas queda delicioso.
#DelantalDorado23
#caqui
#IIMaratonCookpad
#etapa21
Paso a paso
- 1
Lavar y secar el caqui, y con ayuda de una mandolina laminar.
Colocar de base en el plato donde se vaya a servir. - 2
Poner el jamón y los brotes de canónigos.
- 3
Colocar en el centro la burrata y abrirla haciendo una cruz, dejando que quede toda la crema a la vista.
- 4
Echar por encima un hilo de aceite, una pizca de pimienta recién molida, y añadir por encima los frutos secos troceados a golpe de mazo en el mortero.
- 5
Bon profit !!!
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