Mezclar los huevos con el azúcar

Luego añadir esencia de vainilla la ralladura y un chorrito de aceite y mezclar muy bien

Agregar una parte de la harina y mezclar

Agregar leche de a poco hasta terminar la harina

Hasta obtener está masa homogénea

Calentar abundante aceite y con la ayuda de 2 cucharas agregar la mezcla para hacer los buñuelos (el fuego debe estar bajito porque sino queda crudo en el centro)

Dorarlo de ambos lados

Y cuando lo sacas los pasas por azúcar