Tomar una olla y verter el agua con dal a gusto y llevar todo a ebullición.
Pesar la harina de polenta, que en ese caso tiene que ser del tipo instantánea para cocinarla en tan solo 3 minutos o el tiempo que indiques el paquete.

Añade la polenta en forma de lluvia, sin dejar de remover con una cuchara de madera para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego suave.
Lista cuando obtenemos la consistencia bastante parecida a la del puré de papas.

Ante de todo eso preparamos la salsa que es bien sencilla.
Tomar una sartén y verter el aceite, el ajo triturado, el picante y la mitad del perejil fresco picado.Cocinar a fuego lento hasta que dore el ajo.

Verter el mixto champiñones, vale también el producto congelado.
Un poco de sal y cocinar tapado más o menos 10 minutos.
Añadir el vino y cocinar hasta obtener una cremita y naturalmente el mixto champiñones bien cocidos.

Ahora en dos platos verter la polenta usando un cucharón y aplastar la polenta golpeando el culo de los platos.
Condimentar los dos platos con la salsa de la sartén bien caliente y servir de inmediato...listo.
Un plato maravilloso.

La polenta instantánea he visto que en España se puede encontrar en el corte inglés y creo también en Mercadona...espero os guste esa receta y gracias por leerme.